鄭州肝膽醫(yī)院調(diào)查稱(chēng)超八成居民果蔬攝入不足。8月31日，由衛(wèi)生、中記協(xié)主辦，中營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和佳沛中支持的“中健康知識(shí)傳播激勵(lì)計(jì)劃——果蔬營(yíng)養(yǎng)與膳食”頒典禮暨會(huì)在京舉行。

    呼吁大眾按照膳食指南攝入足量蔬菜和水果，保持膳食。建議可按照“彩虹五蔬果”的原則來(lái)進(jìn)行搭配，每天至少三份蔬菜、兩份水果(每份約100克)，并按照多種顏色來(lái)進(jìn)行搭配。

    衛(wèi)生疾病預(yù)防控制局慢病處處長(zhǎng)吳良有指出，日前衛(wèi)生陳竺長(zhǎng)發(fā)布的“健康中2020”戰(zhàn)略報(bào)告提出10條目標(biāo)，其中包括到2020年人均預(yù)期壽命達(dá)到77歲；控制危險(xiǎn)因素，遏止、扭轉(zhuǎn)和減少慢性病的蔓延和健康危害。

    據(jù)8月21日中疾病預(yù)防控制發(fā)布的一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示，2002年時(shí)，我居民人均每日蔬菜和水果攝入充足的比例僅為15.3%；到2010年，大城市居民攝入充足的比例略有上升，由2002年的14.1%上升至19.3%，但仍有超過(guò)80%的人群蔬菜、水果攝入不足。

    同時(shí)，谷薯類(lèi)攝入偏低、禽畜肉類(lèi)攝入過(guò)高的比例在增加，奶類(lèi)、豆制品攝入量達(dá)標(biāo)的比例較低。中疾病預(yù)防控制營(yíng)養(yǎng)與食品安全所馬冠生副所長(zhǎng)指出，在范圍內(nèi)，水果和蔬菜攝入量過(guò)少估計(jì)造成約19%的胃腸道癌癥，約31%的缺血性心臟病和11%的中風(fēng)。