鄭州肝病醫(yī)院報道餐飲食品安全管理人員配備需提速。食品藥品監(jiān)督管理局近日下發(fā)關(guān)于進一步加強餐飲服務單位食品安全管理人員培訓工作的通知，對餐飲服務單位食品安全管理人員培訓考核工作提出細化要求；要求各地食品藥品監(jiān)管機構(gòu)要擴大培訓覆蓋面，加快配備專、兼職餐飲服務食品安全管理人員。

    通知要求，充分利用食藥監(jiān)管系統(tǒng)的培訓考核資源和社會培訓資源，規(guī)范培訓內(nèi)容和方式，確定考核機構(gòu)；建立行政區(qū)域內(nèi)的培訓考核檔案，記錄培訓考核情況，定期向社會公布。

    通知強調(diào)，各地食品藥品監(jiān)管機構(gòu)要選擇具有相關(guān)教育和工作背景，熟練掌握餐飲服務食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及規(guī)范性文件，熟悉餐飲服務食品安全風險和防控措施的擔任培訓老師。建立培訓考核制度，嚴格考核紀律，鼓勵創(chuàng)新考核模式；深入調(diào)查，制定培訓規(guī)劃，建立健全培訓機制。

    據(jù)悉，今年年底，該局將對學校食堂（含托幼機構(gòu)食堂）、集體用餐配送單位、廚房、以上（含）餐館、供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)及企事業(yè)單位食堂的專職餐飲服務食品安全管理人員的培訓與配備情況進行檢查。