乙肝患者吃快餐食品容易傷肝，有結(jié)果顯示，炸雞、炸薯?xiàng)l等油炸食品是致人肥胖的罪魁禍?zhǔn)住?a target="_blank" href="http://www.etia.com.cn/">鄭州肝病醫(yī)院介紹新還顯示，常吃油炸食品不僅不利腰圍、讓膽固醇水平升高，而且有損肝臟。吃油炸食品一個(gè)月，對(duì)肝臟的損傷即類似肝炎。

　　提起西式快餐，人們會(huì)立刻想到炸雞、炸薯?xiàng)l等油炸食品。已有結(jié)果顯示，這類食物是致人肥胖的罪魁禍?zhǔn)住Ｐ逻�顯示，常吃油炸食品不僅不利腰圍、讓膽固醇水平升高，而且有損肝臟。吃油炸食品一個(gè)月，對(duì)肝臟的損傷即類似肝炎。

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　　坑肝如患肝炎

　　哥倫比亞公司(CBS)播出的醫(yī)生是受歡迎的一檔醫(yī)學(xué)電視節(jié)目。16日播出的醫(yī)生援引結(jié)果報(bào)道，吃油炸食品一個(gè)月，引起肝臟的變化，引發(fā)的人體內(nèi)酶的變化類似肝炎。

　　用油烹制食物會(huì)產(chǎn)生化學(xué)性質(zhì)極為活躍的自由基，破壞食物中的必需脂肪酸，破壞保護(hù)機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如生素A、E，提高血液中的轉(zhuǎn)氨酶水平。

　　轉(zhuǎn)氨酶是人體代謝過(guò)程中必不可少的“催化劑”，主要存在于肝內(nèi)。當(dāng)肝發(fā)生炎癥、壞、中毒等，造成肝受損時(shí)，轉(zhuǎn)氨酶會(huì)釋放到血液中，使血清轉(zhuǎn)氨酶升高。1%的肝損害可以使血中谷丙轉(zhuǎn)氨酶的濃度增加一倍。

　　呼吁：遠(yuǎn)離快餐

　　即使是沙拉也常添化學(xué)劑

　　有大約16萬(wàn)家快餐店，每天向5000萬(wàn)消費(fèi)者提供快餐。先前顯示，高糖、高油的垃圾食品會(huì)讓人大腦內(nèi)發(fā)生變化，加速大腦老化、致人成癮。外科整形醫(yī)生德魯·奧登在節(jié)目中說(shuō)：“我們是罪人……問(wèn)題是，相當(dāng)多的人還在吃快餐，尤其是兒童，他們把快餐當(dāng)成主要食物。”

　　他提醒消費(fèi)者，到快餐店餐，即使是沙拉這種所謂“健康選擇”，也常常被添加多種化學(xué)物質(zhì)，而這方面目前尚無(wú)限制使用的明確規(guī)定。