乙肝患者可以食用味精嗎？味精是我們?nèi)粘Ｉ�活中比較重要的調(diào)味品，但是對于有一些人是否可以食用？這些特殊的人群是乙肝患者，乙肝患者能不能夠食用味精，如果大量食用是否會影響到肝臟健康？這些問題，下面鄭州肝膽醫(yī)院來為大家詳細(xì)解答。

 

　　乙肝患者可以食用味精嗎？味精的學(xué)名叫谷氨酸鈉，是1866年德郝立生用酸分解小麥面筋蛋白質(zhì)時發(fā)現(xiàn)的。直到1956年，首先用微發(fā)酵淀粉方法制得味精，其原料一直都是糧食。我于1963年自行并把握了這一后，在內(nèi)各廠家推廣，全都是因地制宜地將玉米、大米、淀粉或糖蜜作原料，經(jīng)微發(fā)酵后制成售的味精。推薦閱讀：乙肝能活多久

　　乙肝患者可以食用味精嗎？多年來味精作為一種重要風(fēng)味促進(jìn)劑已成為每家每戶改善生活和調(diào)味的必須品。它對于那些胃納欠佳的肝病患者，特別是由于味覺減退而影響食欲的老年人來說，不僅是一種鮮味物質(zhì)，還是一種具有營養(yǎng)價值的物質(zhì)。相關(guān)閱讀：乙肝能嗎

　　1973年味精已被納人衛(wèi)生組織A類安全型的食品添加劑。20世紀(jì)90年代，醫(yī)學(xué)還強(qiáng)調(diào)了味精的醫(yī)療保健作用，即味精進(jìn)入腸后，很快分解出谷氨酸，參與人的腦內(nèi)蛋白質(zhì)和糖代謝，促進(jìn)腦氧化過程，而腦組織只能氧化谷氨酸而不能氧化其他氨基酸；當(dāng)腦內(nèi)血糖不足時，谷氨酸還能及時替補(bǔ)作為腦的能源；當(dāng)肝性腦病時，體內(nèi)血氨增高，谷氨酸能與血氨結(jié)合成無毒的谷氨酰胺，使昏迷患者明星，并改善系統(tǒng)功能。所以醫(yī)生常用谷氨酸鈉輔助治療肝功能不全、肝性腦病、精神分裂癥及癲癇。

　　因此，天天通過飲食食用一定量味精，不僅有味美的享受之感，還有增強(qiáng)記憶、安定情緒、振奮精神和改善智力的作用。肝病患者使用味精是無害的。

　　通過以上的講解，相信大家多少對乙肝患者是否能夠食用味精這個疑問比較清楚了，如果還有不明白的地方可以直接點(diǎn)擊在線，會為大家更為詳細(xì)的解答。