肝硬化失代償期，限制鈉的攝入是一項(xiàng)根本性措施，對(duì)于大多水腫和腹水的都是必要的，則入水量應(yīng)限制在每天1000ml以內(nèi)。同時(shí)，還應(yīng)相對(duì)減少食鹽及其他含鈉較高的食物攝入，每天飲食中鈉量以10mmol為理想

 

    肝纖化食療原則可歸結(jié)為“兩高兩適”:適宜能量、高蛋白、高生素、適量脂肪。能量應(yīng)該持，然后根據(jù)病情、年齡、勞動(dòng)強(qiáng)度做調(diào)整；蛋白質(zhì)原則上持氮可以促進(jìn)肝；脂肪以占能量25%為宜，此時(shí)膽汁合成和分泌減少，脂肪的消化和吸收功能減退。過多則沉積于肝內(nèi)并影響糖原合成；糖類不應(yīng)攝入太多。半乳糖血癥引起的肝硬化應(yīng)限制奶及奶制品；而果糖不耐受癥引起的肝硬化則需限制蔗糖、含果糖的果蔬。

 

    生素應(yīng)該以食物或制劑的形式供給，如B族生素和A、D、E、K、C.對(duì)酒精性肝硬化，應(yīng)慎用Va制劑。腹水者應(yīng)補(bǔ)足VC.肝硬化患者常伴有多種生素缺乏，這是由于攝入減少，小腸的吸收及肝臟攝取、貯存及利用降低所致，食譜中應(yīng)注意補(bǔ)充生素族與含鋅的食物。

 

    肝硬化患友在食物的選擇上，日常食譜中輪換供給奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，適當(dāng)選用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的單糖、雙糖，增加肝糖原儲(chǔ)備。