肝病患者的飲食，肝病患者每日飲食如何搭配？鄭州肝病醫(yī)院介紹飲食是以食物或食物與配膳供患者食用以達到治病和防病的目的的。通過飲食可為肝病患者提供病情恢復所需的各種營養(yǎng)物質；某些食物本身具有一定的藥理作用，對肝病有治療作用；飲食取材簡單，應用方便，效果確切，副作用小，集營養(yǎng)與藥療于一體。深受人們和肝病患者的歡迎。

　　肝病患者的飲食，肝病患者每日飲食如何搭配？每日內常用膳食搭配，雞蛋不超過2只，牛奶或奶制品400毫升一500毫升低脂奶、脫脂奶粉、酸奶、松軟白干酪鈣質、生素A及B2含量豐富。

　　瘦肉70克一80克牛、羊、豬、雞、免肉不含皮和骨頭含多量優(yōu)質蛋白質蛋白質占16%一25%。魚或貝類，70克一90克平魚、黃花魚、蝦米、銀魚、墨魚、青魚、鯉魚、鯽魚、帶魚、蛤蜊田螺等含鈣、磷、鐵及生素A、B1、B2等含0.3%-11%脂肪。

　　豆類或豆制品，豆腐159克一200克大豆、豇豆、碗豆、赤豆、蠶豆等，豆干、豆絲、油豆腐、面筋、豆腐腦含性蛋白，其不飽和脂肪酸有利于降低膽固醇每日一定要吃。

　　蔬菜，350—400克，洋蔥、菜花、豆芽、洋白菜、菱白、四季豆、菠菜、四季豆、扁豆、油菜、金花菜、空心菜、青椒、蒜苗、芹菜、韭菜，菇類海帶、海苔、紫菜、蘑菇、黑木耳、白木耳、生素、礦物質微量元素、纖等均很豐富。薯類100克一120克馬鈴薯、山藥、芋頭、甘薯鈣、磷及生素B1、C等均有。

　　水果，400克—450克葡萄、柑橘、蘋果、鴨梨、桃子、草莓、菠蘿、香焦荔枝含生C、鉀及多量纖素好吃新鮮的。

　　谷類，米飯450克面包60克大米、胚芽米、小米、玉米粉、掛面、面粉、芝麻等生活所需的主食提供熱量和生素B族每餐要定時吃糖20克砂糖、蜂蜜、故麥芽糖取其糖分，用其甜味。

　　油脂，20克一30克豆油、花生油、菜油、奶油、沙拉油、麻油促進生素A、D、E、K的吸收過正常體重者不宜多用適量蛋糕、餅干、巧克力、瓜子、核桃，花生米、各種飲料等增加生活樂趣或遵醫(yī)囑每餐要定時吃。

　　每天食譜可按上述種類食品及其目標計量組合，參考食品舉例的素材調理。強調蛋白質、生素、微量元素要比常人多攝取一點。調理方法上應注意烹調，控制動物脂肪量。